CUVEE MAXIME

CUVEE MAXIME 2014

Ce vin blanc doux, 100% Sauvignon, est issu des vendanges manuelles réalisées sur une parcelle de vieilles vignes de Sauvignon, récoltée très mure.
Son  histoire remonte au printemps 2009 lorsque Maxime, jeune salarié de la Chapinière, vient nous faire goûter "un essai". Le résultat est vraiment intéressant et nous convenons que, si la météo est propice, nous en ferons une cuvée aux vendanges prochaines.
Depuis la météo a été avec nous, en 2009 et en 2010 (millésimes épuisés) puis en 2014 et reste encore en élevage le millésime 2015.

Température de dégustation : 6° à 10° (frais mais pas glacé)

Accompagnement : Ce vin, particulièrement équilibré, est idéal pour l'apéritif, l'accompagnement du foie gras ou des desserts. Vous pouvez aussi l'essayer sur des fromages comme le roquefort ou la fourme d'Ambert. Le résultat est surprenant

Conservation : 10 ans voir plus